Notre Histoire

Bistro Hortus
1190, rue St-Jean
(418) 692-5524

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En alliant fraîcheur et créativité, le Bistro hortus vous offre un menu riche en produits locaux et biologiques. Pour votre plus grand plaisir, le chef Stéphane Roth présente un menu du courant « Ferme à la Table ». Avec son style de cuisine unique, il met à l’honneur autant les viandes et poissons, que les légumes, toujours dans une optique de cuisine écoresponsable. Une expérience combinant bonne bouffe, bonne ambiance et bons prix vous attend!

Hortus possède deux toits verts en plein coeur du Vieux-Québec, juste au dessus de vous! Nos récoltes se retrouvent directement dans vos assiettes.

 

Notre chef Stéphane Roth récoltant les légumes frais de notre toit.

 

Nos toits verts fournissent une partie des légumes et fruits utilisés dans nos assiettes. L’espace limité nous offre un rendement restreint, c’est pourquoi nous sommes partenaires avec des fournisseurs québécois produisant des fruits et légumes biologiques.

 

NOS ABEILLES

Nous possédons plusieurs ruches à l’île-d’Orléans sur les grands champs de fraises chez notre partenaire Oh Bio. Trois ruches d’abeilles occupent le toit de l’hôtel du vieux Québec et participent à la pollinisation de nos jardins.

 

L’importance des abeilles sur la biodiversité

Sans parler de leur production de miel, que nous aimons tant, les abeilles font partie intégrante de la majorité des écosystèmes. Les abeilles assurent près de 80% de la pollinisation, donc de la reproduction des plantes à fleurs. Elles jouent aussi un rôle important dans notre chaîne alimentaire, considérant que 35% de nos fruits et légumes dépendent de la pollinisation des insectes.


Horaire

lun 11:30-21:30
mar 11:30-21:30
mer 9:30-21:30
jeu 9:30-21:30
ven 9:30-21:30
sam 9:30-21:30
dim 9:30-21:30
Brunch: Offert du mercredi au dimanche.

Cuisine/Type

Bio - Marché - Végétarienne - Végétalienne - Santé - Keto/Cétogène - Salades - Tartare - Créative - Bar à Vin - Brunch - Comptoir-Boutique - Options sans gluten

Nos Spécialités

Produits locaux et biologiques, viandes, poissons et légumes, dans une optique écoresponsable.

Détails

Capacité: 80

5 à 7 Happy Hour - Bar à Vin - Bienvenue aux groupes - Brunch - Comptoir-Boutique - Familial / Enfants sont bienvenus - Impressionnante carte des vins - Options sans gluten - Repas pour emporter - Service de réception / Événements privés - Stationnement disponible - Terrasse


Réservation

Avis

  • RestoQuebec.ca

    (576 Votes)

    ❝ Every single thing was delicious. My husband said it was the best meal he’s had. I’m a very picky eater, and I loved it. My two teenage sons were blown away. Amazing food and service! ❞


    Susie

Hortus Épicerie : transporter les saveurs signatures à la maison

Contact

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